2017 m. rugpjūčio 11 d., penktadienis

Citrinų limonadas

Kas vasaros dieną gali būti geriau nei gaivus limonadas? (atostogos, šašlykai ir maudynės nesiskaito) Naminis limonadas! Varvinat seilę į kavinių ar restoranų siūlomą nepigų naminį limonadą? Beveik visur, kur ėjom pavalgyti, jeigu meniu būdavo naminio limonado, ir mes būtinai pasiimdavome jo paragauti. Negali nieko sakyti - skanus jis. Taip pradėjau regzti planus pasidaryti limonado namie, nes negali būti sudėtinga. Panaršiau pinterest, šiaip bloguose, ir matau, kad ten tik keli ingredientai. Tai pirmyn bandyti!


0,75 l limonado (3-4 stiklinėms) reikės:

1 citrinos
2-3 didelių šaukštų medaus
0,75 l šalto vandens (aš naudojau 0,5 l paprasto ir  0,25 l silpnai gazuoto "Neptūno" mineralinio)

Citriną gerai nuplauname, išspaudžiame sultis į ąsotį. Jeigu patinka, sudedame su visu minkštimu. Medų dedame į dubenėlį ir pašildome trumpai mikrobangėje arba karšto vandens vonelėje, kad būtų skystas. Supilame į citrinų sultis, pilame truputį vandens ir gerai išmaišome, kad medus ištirptų. Pilame likusį vandenį. Galima įdėti citrinos griežinėlių, bet nepatariu ilgai laikyti, nes nuo žievelės jausis kartumas. 

Skanaus!

P.S. Jeigu mėgstate stipriai gazuotą limonadą, pilkite vien gazuotą mineralinį ar stalo vandenį. Mums dabartinės proporcijos buvo kaip tik.

2017 m. rugpjūčio 7 d., pirmadienis

Salotos su tunu

Vasara - pats salotų metas. Dažniausiai gaminu salotas vien iš daržovių, tačiau visada labai norėjau išbandyti kažką įdomesnio. Tai štai - salotos su tunu. Jos ir sočios, ir daržovių daug ir labai skanios. Valgėme pasimėgaudami. :)



2 porcijoms reikės:

apie 150 g. įvairių salotų lapų
6-8 vyšninių pomidorų arba 1 įprasto dydžio
1/4 ilgavaisio agurko
1 kietai virto kiaušinio
1 skardinės (125g.) tuno aliejuje
2-3 a.š.kaparėlių

Užpilui:
1 a.š. garstyčių
2-3 a.š. citrinos sulčių
2 a.š. alyvuogių aliejaus
truputis pipirų
žiupsnelis druskos
0,5 a.š. cukraus

Salotų lapus suplėšome, pomidorus supjaustome stambiai (jei vyšniniai - užteks per pusę), agurką stambesniais šiaudeliais. Dedame viską į dubenį, ant viršaus - konservuoto tuno (aliejaus geriau nepilti) ir pjaustytą virtą kiaušinį. Kaparėlių galite ir nedėti, jeigu nemėgstate. Užpilui skirtus produktus gerai sumaišome atskirame indelyje, užpilame ant daržovių su tunu, permaišome ir dedamės į lėkštes / dubenėlius ar kabinam tiesiai. :)

Skanaus!

2017 m. liepos 12 d., trečiadienis

Tagliatelle makaronai su vištiena ir pievagrybiais

Aš labai mėgstu makaronų patiekalus, todėl dažnai juos gaminu ir kas kartą bandau naujus receptus. Dažniausiai remiuosi tuo metu turimais produktais, bet kartais receptai būna planuoti iš anksto. Pačią pirmą atostogų dieną leidau sau pasimėgauti ir pasidariau tagliatelle su vištiena. Sakysit, koks čia mėgavimasis, bet dažniausiai pietums darbe tenka valgyti pašildytus makaronus, o šviežiai pagaminti lieka tik vakarienėms ar savaitgaliui. Va ir šventė sau.



2 porcijoms reikės:

150 g. tagliatelle makaronų,
100-150 g. vištienos filė,
4 vidutinių pievagrybių,
150-200 g. grietinėlės (10%),
70 g. fermentinio sūrio,
druskos,
pipirų,
šviežių bazilikų.

Užkaičiame vandenį makaronams, į jį beriame žiupsnį druskos. Kol vanduo ruošiasi virti, supjaustome vištienos filė nedideliais gabalėliais. Nuvalome pievagrybius, juos taip pat supjaustome, bet ne smulkiai. Į keptuvę pilame truputį aliejaus, dedame vištieną. Vanduo jau užviręs, todėl dedame ten makaronus ir leidžiame virti - minute mažiau nei nurodyta ant pakuotės. Ant apkepusios vištienos dedame pievagrybius, kai šie apkepa, pilame grietinėlę. Dar pora minučių ir į keptuvę su padažu keliauja tarkuotas fermentinis sūris, druska ir pipirai. Palaukiame kol sūris išsilydys, gerai pamaišome. Makaronus nukošiame (arba išgriebiame specialiu šaukštu), kelis šaukštus vandens,
kuriame virė makarona, galime įpilti į padažą. Suverčiame makaronus, viską gerai permaišome, kad apliptų padažu. Išjungus ugnį galima pabarstyti smulkintu baziliku.

Skanaus!


2017 m. kovo 7 d., antradienis

Įdarytos paprikos

Įdarytos paprikos man visada atrodė "kažkas tokio", todėl labai seniai norėjau jas pagaminti. Atrodo, nori - ir gamini, bet tai šiltnamyje paprikos neužderėdavo gausiai, tai užderėdavo, bet forma netinkama, žodžiu, kokių tik nori priežasčių. Na, galiausiai pasiryžau - kam čia laukti dar vieno derliaus, nusipirkau paprikų parduotuvėje ir va, prašom. O receptas, pasirodo, toks nesudėtingas, kad bet kuris sugebėtų. Ir dar, puikiai tinka, kai prisivirėt per daug ryžių ir nebėra minčių, kur dar juos sukišti, kad išmesti nereikėtų. Kiškit į paprikas. :)


Reikės (kaip matote, 3 porcijoms):

1 pakelio virtų ryžių,
3 vidutinių paprikų,
1 svogūno,
500 g. maltos kiaulienos,
1,5 a. š. pomidorų pastos,
druskos,
pipirų,
maltos paprikos miltelių,
ciberžolės (nebūtinai),
kelių riekelių fermentinio sūrio.

Į keptuvę pilame truputį aliejaus, dedame smulkintą svogūną ir truputį apkepame. Tada eilė smulkintai kiaulienai. Kai viskas apkepa, į dubenį ar į tą pačią keptuvę (kad mažiau būtų indų plauti) beriame išvirtus ryžius, suberiame prieskonius, druską, dedame pomidorų pastos ir viską gerai sumaišome. Paprikas nuplauname, nupjauname viršų ir išimame sėklas. Į vidų prikemšame ryžių masę. Dedame paprikas į kepimo indą - geriau aukštesnėm sienelėm. Į indą su paprikomis įpilame truputį vandens - maždaug per 2 pirštus. Indą uždengiame folija ir kišam į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 30 minučių. Tada nuimame foliją, uždedame ant kiekvieno paprikos "indelio" po riekelę sūrio ir dar keliom minutėms kišame į orkaitę, kad sūris išsilydytų. Kai išsilydo - traukiam lauk ir keliaujam valgyti.

Skanaus!

2017 m. vasario 26 d., sekmadienis

Paelja su triušiena

Paelja (isp. paella) - vienas iš tradicinių ispaniškų valgių. Ją atradau gana seniai - turbūt buvo vienas iš mano pirmųjų ne tokių įprastų valgių. Ir dar gamintų savarankiškai. Tačiau šį kartą atėjo eilė jo variacijoms, nes prisižiūrėjau VMG laidų. :) Manoji - ne taip nutolusi nuo tradicinio varianto, bet ne mažiau skani. Taigi - paelja su triušiena.



3-4 porcijoms reikės:

250 g. triušienos.
250 g, ilgagrūdžių ryžių,
1 svogūno,
100 g. šaldytų žirnelių,
1 saujos jaunų žirnių ankščių,
300-400 ml jautienos arba vištienos sultinio (gali būti iš kubelių)
1 a.š. maltos saldžiosios paprikos,
0,5 a.š. ciberžolės
aliejaus/sviesto kepimui

Triušieną supjaustome nedideliais gabalėliais. Svogūną - smulkiai. Į keptuvę pilame aliejaus (aš naudoju rapsų), dedame truputį sviesto. Kai įkaista, dedame smulkintą svogūną, truputį apkepinus dedame triušieną. Kai pakepa tiek, kad nematyti žalios mėsos plotelių, beriame ryžius ir viską gerai sumaišome. Tuomet pilame sultinį. Norint šiek tiek mandriau dalį sultinio galima pakeisti baltuoju vynu. Kai viskas ima kunkuliuoti, sumažiname ugnį, beriame žirnelius ir nuplautas žirnių ankštis, viską gerai pamaišome ir uždengiame dangčiu. Viskas troškinasi apie 15 min - t.y. kol išbrinks ryžiai. Prieš pabaigą suberiame paprikos miltelius ir ciberžolę bei gerai permaišome, kad viskas pasidengtų gražia gelsva spalva. Prieš valgant galima truputį pašlakstyti citrinų sultimis.

Skanaus!