Trinta moliūgų sriuba

Kai darže moliūgų nors vežimu vežk, o oras visai ne vasariškas, trinta moliūgų sriuba yra pats geriausias pietų variantas. Jos pavalgius pasidaro labai šilta ir gera.

Dideliam puodui sriubos, kurios pavalgys kokie 4-5 žmonės, reikia:

1 kg moliūgo be žievės ir sėklų
800 ml daržovių ar mėsos sultinio
2 svogūnai
4 skiltelės česnako
200 ml grietinėlės
pora šaukštų aliejaus
1/4 a.š. imbiero
1 a.š. čiobrelių
druskos
pipirų

Nuluptą ir be sėklų moliūgą supjaustyti stambiais gabalais, svogūnus nulupti ir supjaustyti ketvirčiais, česnakus nulupti, bet nepjaustyti. Viską apšlakstyti aliejumi, užberti druskos, pipirų, čiobrelių (arba įmesti čiobrelių šakelių), rankomis sumaišyti ir sukrauti į kepimo skardą. Kepti 190 laipsnių orkaitėje apie 30 min.

Kai moliūgas iškeps,viską sudėti į puodą su sultiniu, užpilti grietinėlės ir truputį pakaitinti, bet neužvirti. Tada išjungti ugnį ir sutrinti elektriniu trintuvu. Įberti imbiero, jei dar trūksta - druskos ar pipirų ir užvirti. Kai užvirs, pavirti kelias minutes ir išjungti.

Idealiausia patiekti su baltos duonos skrebučiais.

Skanaus!

Pomidorų užtepėlė

Labai nesunkiai paruošiama užtepėlė. Puikus užkandis ant batono riekės.

Reikia:

500 ml saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
100 g. saulėgražų (arba kedrinių pinijų)
200 g. sviesto iš grietinėlės
2-3 skiltelės česnako
gera sauja šviežio baziliko
druskos
pipirų

Pomidorus sudėti su visu aliejumi, o saulėgrąžas galima keisti kedrinėmis pinijomis (tik labai jau brangiai išeina). Druskos ir pipirų dėti pagal skonį. Visus ingridientus gerai sutrinti maisto smulkintuvu. Štai ir viskas, išeina nemažas indelis užtepėlės. Palaikius šaldytuve pasidarys kietesnės konsistencijos (juk sviestas stingsta), bet čia jau pagal norus.

Skanaus!