Torto receptą radau Beatos kepinių knygoje. Jam nieko labai ypatingo nereikia - keli produktai, pora laisvų valandų ir jau yra labai gaivus tortukas. Dar gerai tai, kad nieko kepti nereikia. Tiesa, vienintelis papildymas - nors pagrindui naudojami sausainiai su pertepimu, reikia papildomos "rišančios medžiagos" (galbūt sviesto truputis).
Tortui reikės (24 cm skersmens torto forma):
250g apvalių sausainių su šokoladiniu pertepimu (pvz. "Disko", "Oreo" ir pan.)
500g kepinių varškės (aš naudojau "President", jei gerai pamenu. Žodžiu, tinka ir paprasta pusriebė, tik reikės gerai pertrinti)
*[100 ml. plakamosios grietinėlės/30 proc. riebumo grietinės, jei naudojate ne kepinių varškę]
0,5 indelio (apie 200g) kondensuoto pieno
3 v.š. (apie 35g) želatinos
1 prinokusio mango (jei nusipirkot nelabai prinokusį, galima panokinti kambario temperatūroje porą dienų)
1 didelės skardinės (apie 400g.) konservuotų persikų
maždaug 200 ml vandens
O dabar gaminame:
Pirmiausia tortinės dugne įtiesiame kepimo popieriaus. Šiaip nebūtina, bet tortą bus patogiau išimti.
Sausainius susmulkiname (maisto smulkintuvu ar kočėlu - visai nesvarbu, turi likti šlapi trupiniai). Šioje vietoje ant sausainių trupinių užpilčiau kokius 3 šaukštus tirpinto sviesto, nes nė velnio jie nebuvo šlapi, o paskui labai byrėjo. Sausainių trupinius smarkiai prispaudžiame prie torto formos dugno (bus maždaug 1 cm aukščio pagrindas).
Į 100 ml. vandens suberiame želatiną ir paliekame išbrinkti.
Mangą nulupame, išimame kaulą, minkštimą susmulkiname. Sudedame į nedidelį puodelį, užpilame apie 100 ml vandens ir vis pamaišant pakaitiname ant mažos ugnies apie 15 min. (Jei mangas labai gerai prinokęs, šitą žingsnį praleidžiame). pavirtą mangą susmulkiname iki tyrelės (geriausia - maisto smulkintuvu)
Persikų puseles įpjauname, kad būtų plonos juostelės. Tada vaisių nesmarkiai paspaudžiame, kol jis truputį išsiskleidžia ir tampa panašus į gėlytes. Aišku, galima pjaustyti ir kitaip, čia jau pagal sugebėjimus ir norus.
Dubenyje sumaišome varškę su kondensuotu pienu. Išbrinkusią želatiną pakaitiname (ne tiesiogiai ant ugnies - geriau ant garų), tik neužviriname. Turi pasidaryti skaidrus skystis. Šaukštą ištirpusios želatinos pilame į mango tyrelę, o likusią pilame į varškės ir kondensuoto pieno masę ir gerai viską išmaišome.
"Surenkame" tortą: ant pagrindo pilame varškės masę, ant jos paskleidžiame mango tyrę. Ant viršaus išdėliojame persikų puseles. Uždengiame maistine plėvele, kad neprisigertų kvapų ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Bent 3-4 valandoms tikrai reikėtų, geriausia - per naktį. Arba ryte pagaminti - vakare valgyti.
Vaisius galima keisti pagal sezoną: mangus braškių tyrele, o persikus - braškėmis. Arba apelsinais, arba uogų mišiniu.
Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą